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オモロい大学生「ウエノ」をnoteするブログ。

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ラーメンブロガーが教える新潟で本当に美味しいとんこつラーメン10選!

こんにちわ!ウエノです!
年間200杯〜のラーメンを食べる大学生としてラーメンブログを書いています。

そんな今回は…
とんこつラーメンです。

では見ていきましょう!

※紹介の形式としましては、最初にお店の概要を紹介、その次にオススメのラーメン紹介。ラーメンのスープ・麺の情報は赤文字で、トッピング情報は青文字で、その後にプラスα情報…みたいな形でお送りしようと思います。

濃厚豚骨 鬼助

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濃厚豚骨 鬼助は新潟市西区にあるとんこつの名店です。先代の「ふくすけ」より受け継いだ味をさらに進化させています。

大学が近いこともあり、新大生御用達のお店ですね!

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【黒・豚骨ラーメン 700円】

強火で炊き上げたご自慢の濃厚豚骨に、マー油のアクセントを効かせた至高の一杯です。

もちろん豚骨の麺は極細麺です。替え玉の種類も三種類から選べるので嬉しいです。

トッピングはトロトロの柔らかチャーシューと煮玉子、ネギ、キクラゲ…

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+150円のラーメン茶漬けは必ず注文しましょうね!

油そばや海老が大人気ですが、初心に帰って「濃厚豚骨」を味わうのもいいですよ!

□住所 : 新潟市西区寺尾東1-5-37

□営業時間 :11:00〜14:30/18:00〜21:00

□定休日 : 月曜日

□駐車場 : 第二駐車場有り 10台ほど

麺作 ブタシャモジ

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新潟市中央区にある角中グループのプロデュースするとんこつ専門店です。

超濃厚な豚骨ラーメンである豚ソバと、トロトロのもつをたくさん使用したもつニラソバが二枚看板メニューです。

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【ご馳走豚辛ソバ 830円】

こちらは看板メニューの豚ソバに辛味を加えた新登場メニューです。

唐辛子やコチュジャン系の辛さは四段階から選ぶことが可能です。

ブタシャモジの豚骨は強火で一気に炊き上げるスープのためとても濃くクリーミーな仕上がりです。

極細麺はハリガネ>バリカタ>カタ>普通>ヤワの順番で固く、選択可能です。

「ご馳走」のトッピングは豚ソバの薄いチャーシューが塊チャーシューに、煮玉子が付きます

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(こちらはもつニラソバ↑)

ご自慢の唐揚げや餃子、チャーシュー丼とのセットメニューも注文必須です!

□住所 : 新潟市中央区女池上山1-12-10

□営業時間 : 11:00〜24:00

□定休日: 無休

□駐車場 : 16台ほど有り停めやすい

ラーメン 猪や

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新潟市のとんこつといえば猪や!というほどの名店です。

しかし店内もこじんまりとし、店内も過ごしやすいとはいえない雰囲気なのが残念でもあり、猪やらしさでもあります。

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【黒たんたん麺 800円】

猪やのスープは今回紹介する中でも恐らく一番ドロドロの超濃厚スープで、いい意味で少し臭みがあるように感じます。

平日は細麺で替え玉促進、休日はもちもちの太麺なので好みに合わせて伺うといいと思います。

トッピングはチャーシュー、もやし、紅ショウガ、ネギが基本で、アクセントのマー油が猪やの一番のポイントです。

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猪やでは店長が気まぐれで行う限定麺も多いです!(上の画像は限定のまぜそば)

□住所 : 新潟市中央区信濃町8-12

□営業時間 :11:00〜14:45/17:00〜20:45

□定休日 : 水曜日

□駐車場 : 6台ほどと少なめ

RA-MEN OGIKAWA

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OGIKAWA(オギカワ)は新潟市内に、亀田店と山木戸店の二店舗を展開するとんこつ専門店です。

店の雰囲気がヤンキー漫画風(山木戸店)かONEPIECE風(亀田店)の二択という、なんともクセの強いお店です。

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【魚豚Wスープ 780円】

OGIKAWAのとんこつは醤油ベースの少ししょっぱめ、言い換えると家系に近い味です。

麺は食欲のそそられる中太麺

今回紹介の、通称魚豚(ギョトン)はそんな豚骨に魚粉のたっぷり入ったWスープ。一度食べたらクセになります。

トッピングも白ネギ、ほうれん草、焼き海苔など家系に近いものです。

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https:/s.tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15015465/dtlphotolst/ 

隠れた人気メニューの坦々麺はこちら!

□住所 : 新潟市江南区亀田中島3-1-5

□営業時間 :11:00〜15:00/17:00〜23:00

□定休日: 水曜日

□駐車場 : 10台ほど駐車場あり

らーめん 燈

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https://s.tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15015842/ 

ラーメン燈は2016年に出来たばかりの新店です。

美味しいラーメンも人気ですが、店内のカフェのような雰囲気から女性人気がかなり高いように思います。

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【つけめん並 780円】

燈のとんこつは、とにかく固体に近いほどドロドロしたスープにガツンと魚介の効いたスープが特徴です。

麺はあえて粉っぽさを少し残した、もちもちの極太麺

トッピングのチャーシューもとても美味しく、ある程度まで食べたら割りスープをかけていただくと、また違った味を楽しむことが出来ます。

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野菜をたっぷり使用した野菜とんこつもオススメです!

□住所 : 新潟市中央区上近江2-261-1

□営業時間 :10:00〜15:00/17:00〜20:00〈火〉10:00〜15:00〈日〉10:00〜19:00

□定休日 : 不定休

□駐車場 : 20台ほどの広い駐車場有り

俺のとんこつラーメン 伝丸

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俺のとんこつラーメン伝丸は、新潟市中央区の西堀ローサ内にあるとんこつ専門店。

西堀ローサとはnext21から入ることの出来る地下街のことです。

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【背脂豚骨ラーメン 850円】

こちらのとんこつの印象としては、豚骨特有のくさみがなく非常にさっぱりした味わいです。

そんなミルキーなとんこつにマー油orラー油でアクセントが加わります。

写真は背脂入りですが、それでも濃くなるわけではなく背脂の甘みがプラスされるのでオススメです。

麺は最初に太麺か細麺を選ぶことが出来ます。

トッピングはチャーシュー、煮玉子、焼き海苔、生たまねぎです。

またサイドメニューや限定麺も多く、リピートしたくなるお店です。

□住所 : 新潟市中央区西堀前通6番町894-1

□営業時間 : 11:00〜22:00

□定休日 : 不定休

□駐車場 : 無し 有料パーキング

中村屋

 

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https:/s.tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15013173/dtlphotolst/ 

中村屋は見附市にあるとんこつの名店です。

メインの塩とんこつのメニューのトッピングは背脂かマー油かを選ぶことが出来ます。

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【塩とんこつ マー油 750円】

看板メニューとも言える塩とんこつは非常にあっさりとした印象

濃厚というよりマイルド&あっさりで、マー油によって芳ばしさが引き立ちます。

背脂の場合はもっと甘みが増して、また別の味になるようです。

トッピングはオーソドックスな家系型です。

実は普通の塩ラーメンや丼メニュー、餃子が美味しいとの情報があるので注文してみてください!

□住所 : 見附市福島町 420-1

□営業時間 :11:00〜14:00/17:00〜20:00

□定休日: 木曜日

□駐車場 : 15台ほどの広めの駐車場

麺縁 ジョウモン

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ジョウモンはまだオープンして間もないラーメン激戦が長岡市のお店です。

豚骨を前面に押し出した超濃厚スープで人気沸騰中の注目店です!

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【豚しお 730円】

最初にスープの状態をすごく濃厚かふつうの濃厚かを選ぶことが出来ます。

もちろん超濃厚で。

辛味やマー油トッピングしたり肉味噌との組み合わせも目が離せません!

トッピングはいたってシンプルなようですが、甘辛く味付けされた挽肉がポイントです。

全体的にみてもクオリティ高く、一度食べたらすぐまた食べたくなる味です。https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15017130/top_amp/ 

□住所 : 長岡市大島本町5-109-15

□営業時間 :11:00〜14:30/17:00〜20:00

□定休日 : 火曜日

□駐車場 : 8台ほどで停めにくい

博多拉麺 KAZU

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https:/s.tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15011627/dtlphotolst/P38472282/?type=4 

こちらは長岡市で本場博多とんこつの味を味わえるということで人気のお店。

余談ですが、お店自体の作りがとってもオシャレです。外から見るとラーメン店だと分からないのではないでしょうか。

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【赤とんこつ 700円】

基本メニューは白とんこつ・黒とんこつ・赤とんこつの三種類です。

白はベーシック、黒はマー油、赤はラー油がアクセントに

スープ自体は濃厚!という感じでなくまろやかな優しいクリーミーな舌触りとなっています。

麺は細麺と太麺から選べるほか、卓上の四種類、有料の八種類のトッピングで味に変化を加えることが出来ます。

なので、最低でも二回は替え玉(100円)必須ですね!

□住所 : 長岡市三ツ郷屋町89-1

□営業時間 :10:00〜15:30/17:00〜21:00

□定休日 : 水曜日

□駐車場 : 18台の広い駐車場有り

豚骨らーめん KAEDAMA

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こちらもラーメン激戦区の長岡市に位置するとんこつ専門店です。

こちらの特徴は何と言っても替玉が10円であるということ!

つまり10食分食べてもたったの100円…

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【角煮ラーメン 900円】

KAEDAMAのスープは濃厚なとんこつというよりは、マイルドでクリーミーな味わいが特徴です。

角煮の脂がスープに溶けてその甘みが全体に広がります。

トッピングはチャーシュー、うずら卵、海苔、メンマ、キクラゲ…

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さらにネギや辛味噌などは、無料で味を変える事が出来ます。

アドバイスとしては替玉を何回もするのであれば、最初に味濃いめ&脂多めのスープを注文するといいでしょう! 

□住所 : 長岡市川崎宇野口1278-2

□営業時間 :11:00〜22:00

□定休日: 日曜日

□駐車場 : 広い共用駐車場有り

まとめ

今回は美味しいおいしいとんこつラーメンを紹介しました。

少しでも参考にしていただけたらと思います!

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