UeNote

好きなことしかしない大学生「ウエノ」をnoteするブログ。

画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明
画像の説明

『新潟麺スタグラム』に参加中!見た目も味もクオリティがすごい…②(2017 12/31 終了)

こんにちわ!
『新潟麺スタグラム』についてまだ詳しく知らない方はこちらをご覧ください↓


さっそく今回も、僕自身がここ最近で一番好きなラーメン企画である『新潟麺スタグラム』のお店を巡って行きたいと思います。

中華そば ふじの 東中野山店

f:id:uenotakumi:20180114092958j:image

【アメージング麻婆 880円】

これはなんですか…?

雲ですか、いいえラーメンです。

こちらは今回のイベントの中でも相当に既存のラーメンの常識をぶち破った「中華そば ふじの」「山崎醸造」のコラボメニュー。

 

麻婆麺の上に、厨房に設置されたわたあめ機により作られたわたあめが乗った、非常に「amasing!!」なラーメンです。

f:id:uenotakumi:20180114093517j:image

時間が経つとすぐにわたあめが溶け出し、その少しの甘さがピリ辛麻婆と合わさって絶妙な…といったラーメンです。

 

味噌ベースに山椒の効いた麻婆スープにナッツや青ネギ、大きめの挽肉が非常に

マッチします! 

見た目のインパクトは今回のエントリーでNo.1です!!

f:id:uenotakumi:20180114094045j:image

俺のラーメンジョー

f:id:uenotakumi:20180114095700j:image

【山田屋の焦がし生姜 越後味噌ラーメン 950円】

こちらは麻婆麺とブラックラーメンでおなじみの「俺のラーメンジョー」「山田醸造」のコラボメニュー。

 

「山田醸造」の味噌ベースに少し強めの生姜風味が合わさった一杯。

f:id:uenotakumi:20180114100239j:image

「いっとうや」を彷彿させる極太チャーシューはボリューム満点。その他トッピングもスープ、麺とマッチしています。

f:id:uenotakumi:20180114100649j:image

中央にある味噌を溶かすことでさらに味噌の深さを、魚介ベースの割りスープを入れることでまた違った味の変化を楽しむことができます。

 

フレンドリーな店主のお兄さんとバイトの子の絶妙な接客の緩さも特徴…(笑)

 

南区で遠い方もあると思いますが、ぜひご来店ください!

f:id:uenotakumi:20180114100808j:image

拉麺 えぼし

 f:id:uenotakumi:20180114104412j:image

【山海の恵み拉麺 890円】

こちらは「拉麺 えぼし」「新潟醤油株式」のコラボメニュー。

 

「新潟醤油」の味を引き出すために、数種類もの魚介出汁を用いてそこに野菜の旨味で仕上げした一杯。

f:id:uenotakumi:20180114104824j:image

麺は100%自家製の中太麺。

トッピングのローストビーフ三枚に関しては今さら言及する必要もなく、

 

その他なめこやトマト、水菜など珍しい野菜の味がいいアクセントになっています。

 

とても完成度の高いラーメンです。

えぼしさんは味噌ラーメンのイメージでしたが、醤油ラーメンも同等かそれ以上のクオリティで驚きました。

f:id:uenotakumi:20180114105052j:image 

まとめ

「麺スタグラム」巡りは、毎回店舗ごとにその「見た目」と味の完成度の高さに驚かされ、とても楽しいです。

 

↑ 正直こちらの「拉麺 えぼし」さんのメニューが今回エントリーの中で総合的にNo.1だと個人的に思っていました。

 

まだ残っていた、「ある店舗」のラーメンを食べるまでは…

次回のブログに続きます!むふふ…

CHECK

日々の食べ歩きはラーメンインスタに載せてます!フォローお願いします!

【うえのたくみ@新潟ラーメン】

ツイッターでも随時ラーメンについて発信!フォローどうぞ!

【うえのたくみ@新潟ラーメン】

ではでは!