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好きなことしかしない大学生「ウエノ」をnoteするブログ。

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『新潟麺スタグラム』に参加中!見た目も味もクオリティがすごい…①(2017 12/31 終了)

こんにちわ!

『新潟麺スタグラム』についてまだ詳しく知らない方はこちらをご覧ください↓

 

さっそく今回も、僕自身ここ最近で一番好きなラーメン企画である『新潟麺スタグラム』のお店を巡って行きたいと思います。

麺や 来味

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【トリュフ香る渡り蟹味噌らぁ麺 焼き雲丹とサワークリーム添え 750円】

来味さんお得意の長〜い名前の限定メニューです(笑)

 

1つずつ整理していきましょう。

まずスープは「百川味噌」を使用した濃厚味噌ベースに、カニの出汁がアクセントになった濃厚スープ。

それだけでも十分完成されていますが、まずはサワークリームをスープに溶かすことでよりマイルドになり、味噌にコクがプラスされます。

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そこにウニとトリュフが乗って750円なんだから利益度外視もいいとこです。

麺はコシのある中太麺。煮玉子や2種類の定番チャーシューもトッピングされています。

 

何度も言いますが、どうやったらこんなラーメンをこの価格で…(笑)

 

こんな高級食材の乗ったラーメンは今しか食べれませんよ!

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鶏と煮干しの中華そば 市松

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【味噌豚 黄金盛 1000円】

こちらは「市松」「峰村商店」の味噌を使ったコラボメニューです。

 

スープに使われている「峰村商店」の味噌は芳ばしく少し酒の風味がするのが特徴で、市松さんの煮干しと見事にマッチ。

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味噌味で芳ばしく焼いた分厚い豚バラ肉やバリバリのごぼう、タケノコ、散らしネギのトッピングはスープと麺をさらに引き立てます。

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少し濃いめのスープなので割りスープを貰うことができるのですが、こちらは市松さん自慢の鶏出汁スープですね。

 

この割りスープを入れることでまた違った美味しさが味わえます。

このラーメン1000円の価値ありです!

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まっくうしゃ(真喰者) 笹口店

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 【虹味噌 880円】

「堀周商店」の味噌と「まっくうしゃ」の代名詞である海老出汁がコラボした一品。

まず目につくのは、何といっても豊富なトッピングとカラフルな色使い。

 

コーン、紫キャベツ、チャーシュー、白髪ネギ、トマトに煮玉子と…

まさに「虹」を表現し、まずは視覚から楽しめるようなラーメンです。

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普段使っている味噌とはまた違った風味で、濃厚な海老だしがとっても相性が…

 

味、見た目共に最後まで飽きることなく満足できるメニューになっています。

 

「インスタ映え」でいえばこちらのラーメンが一位かもしれません…!

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 まとめ

写真映えする見た目や、豪華さもさる事ながらラーメン自体のクオリティも定例メニューの上をいくのではないかと思わせるほどです。

 

これからもっとインスタ映え、フォトジェニックという点にこだわるラーメン店が増えていくでしょう。

それを嫌う人もいますが、まあ「時代」ですかね!

 

まあラーメンの本質的なところを見失わないで欲しいですけど…

まだまだ麺スタ更新していきます!

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