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新潟県在住 21歳 大学生のブログ [旅×新潟×ラーメン]を発信中

厳選!本当に美味しい新潟塩ラーメン9選!

こんにちは

新潟ラーメンを食べ歩いて早20年。

ueno10.hatenablog.com

Instagramhttp://Instagram.com/ramenfreak_

そんな私が今回オススメするのは

 

塩ラーメン…!

色々なラーメンがありますが自分は

塩ラーメンこそラーメンの真髄である

そう思っております

 

ではさっそくいきましょう!

*僕が食べ歩いた結果、新潟の塩ラーメンは南高北低です。(新潟においては南側(長岡市から下)の方が北側に比べてラーメンクオリティが優ってしまうということ)

申し訳ありませんがこれは確かな事実ですのでご了承ください

 

いきなり同率が続きます…

◎5位 ののや 米山店

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しおらーめん ¥750

こちらは塩豚骨ラーメンのお店です

なんでも全国で超有名なラーメン店「山頭火」をリスペクトしているそう

こってり豚骨と味わい深い塩が絶妙にマッチしてます。チャーシューもとろとろ…

お腹空いてる時は「ののやDX」もオススメ!

学生書を忘れた自分にこっそり学割サービスを提供してくれる店主の接客の良さも◎

塩と豚骨。新たな組み合わせを味わいたい時はぜひののやへ!

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◎ 5位 浦咲ラーメン 駅前店 

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焼きアゴ塩ラーメン¥850

こちらは珍しいアゴ出汁を使った塩ラーメンのお店です

あっさりとした透き通ったスープにクセの強いアゴ出汁と細麺が相性抜群!

かなり魚の風味が強いから好みが分かれるかも

あと濃厚チャーシューとワンタンが美味しい!

チャーシューを使ったちゃむすびもオススメ

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あっさり。だけどコク深スープの塩ラーメンならぜひ浦咲へ!

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 ◎5位 麺や 来味 大形店

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こちらのお店はホントに多種多様なラーメンを揃えている新潟市東区を代表するお店です

ちゃっちゃ麺・醤油らぁ麺・つけ麺・担々麺など非常にクオリティの高い多くのラーメンを扱いますが

中でもオススメは鶏塩らぁ麺

上の写真は期間限定のデカワンタン鶏塩らぁ麺(もう無いかもしれないけどこれが最強)

こちらの塩ラーメンは無化調の丸鶏ベースを使用したスープが特徴。

ラーメンには珍しい丸い麩はスープに沈めて味わうのがオススメですっ

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◎5位 麺屋 ななひら

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塩らーめん ¥690

 こちらはかつお節系のダシの効いたあっさりかつスッキリとした旨みの味わえるスープです

梅干しもアクセントになってイイ味出してます

味を変えたくなったら卓上の柚子胡椒をどうぞ

他のラーメンもありますがここに来たら塩らーめん一択で!!

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店内の雰囲気、接客も◎

◎5位 鶏そば 繁屋

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 鶏そば 塩 ¥650

 変わり玉 各¥50

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↑ こちらのお店は塩と醤油とそれぞれのパイタンの4種類のラーメンと

そこに変わり玉という味を変えられるトッピングをオーダーできるのが特徴的

 

透き通った鶏ダシのスープにチャーシュー2枚と鶏団子そしてとろとろ煮卵が入ったとても美しいな完成されたラーメンです

 

変わり玉は鰹玉,バジル玉,担々玉などの4,5種類あってどれを選んでも違ったラーメンを味わうことができます

ラーメンを自由にカスタマイズしたい方はぜひぜひ!

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*皆さんお気づきでしょうか

5位を5つも紹介する過程でおおよそラーメンを食べた時に使う言い回し(とろとろチャーシューが…、コクのある…、透き通ったスープ…とか)をほぼいい尽くしてしまいました(笑)

ここからはシンプルな表現が増えると思いますがそれは「いいからとりあえず行ってみて!味は絶対保証するから!」ってことです

 

4位 ラーメン お〜や

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 鶏らぁめん 770円

こちらは一言で表すと優しい味です

(隠し味は店長の優しさだと思われます)

あっさりというよりは濃厚なスープと鶏チャーシューが本当に美味!

有名な鶏らぁめん以外にも多くの種類の塩ラーメンがあって、また創作ラーメンも多く、行くたびに新しいラーメンに出会えます

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↑こちらは明太マヨ和え麺

こんなん美味いに決まってるでしょ?!

このメニューだけで店長のセンスが分かります

 あとやっぱ店長めっちゃいい人そう!(笑)

新潟市では個人的には1番美味しい塩ラーメンです!

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新潟市の皆さんすみません…

長岡から下の方のラーメンを紹介していきます

あえて言いましょう。次元が違います。

(塩ラーメンは特に)

 

3位 鶏骨スープ 青桐

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鶏骨塩ラーメン ¥730

こちらラーメン激戦区長岡市のお店

珍しい鶏骨から取ったダシを使ったスープはコクが深く旨みが凝縮された完成度の高いラーメンです

薄いピンク色のチャーシューがたまらんです

この他にも卵かけご飯やクレームブリュレなどのサイドメニューも充実

 

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↑店内1番人気の鶏骨醤油ラーメン¥730

こちらは醤油ラーメンの中では新潟でトップ3に入ります

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◎2位 麺の風 祥気 

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しおそば ¥730

こちらの特徴は金色にキラキラ輝く鶏ガラの使った旨み溢れる濃厚な黄金スープです

また鶏モモのチャーシュー、ながーいメンマ、柚子のアクセントが絶妙です!

 

僕のレビューなんか見る前さっさと食べに行ってください!

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◎1位 麺や 真登-MASATO-

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薫る塩(特製) ¥980

数あるラーメンの中で選び抜いた1位がこちら

 写真見る限り「美味そう」以外の感想ないでしょこれ!

もう他のラーメン食べれなくなりますよっ

もう食べに行ってくださいとしか言えません!

 

1つ言うなれば店長イケメンです…(笑)

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壁にはレディ・ガガのサインが…

もしかしてレディ・ガガも来店していた!?!

関連ランキング:ラーメン | 長岡駅

 

もう知れ渡りすぎてあえてランキングに入らなかったのがこちら↓↓↓

【殿堂入り】

◎麺屋 あごすけ

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旨塩鶏麺 ¥810

こちら行列のできるラーメン屋の代表格

1000円以下で食べられるラーメンのクオリティをはるかに超えた一品です

休日は2時間以上並ばないと入れないのではないでしょうか

上越に行く度に何度でも食べたくなる名店です!

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↑ニンニクの効いた塩豚骨もオススメ!

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◎いち井

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焼きあご塩 ¥850

新潟No.1の呼び声の高い(いや、てかたぶんそうでしょう)非常に完成されたラーメンです

もはや芸術です!!

味の感想を文面に起こすのがとても難しいのでご自分の舌で味わってみてください!

開店前からたくさんの人が並んでるのでお早めに!

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是非行ってみたいお店を紹介↓↓↓

 ◎春紀(上越市板倉区田井)

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塩らーめん¥750

https://tabelog.com/niigata/A1502/A150202/15006511

◎麺や ようか (小千谷市 若葉)

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 鶏しおらーめん¥730

 https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15005444/

◎麺屋 奥右衛門 (南魚沼市四十日)

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旨塩鶏 ¥800

 https://s.tabelog.com/niigata/A1504/A150402/15016666/

これらのお店は遠くて行くことが出来ていないので行った人がいたら是非感想教えてください!

 

どうでしたか??

塩ラーメンが食べたくなったのではないでしょうか!

むふふふ。

これからは塩らーめんの時代が来ますよ!

是非行ってみてくださいっ!!

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ではでは!